ส่วนประกอบ
สาคูเม็ดเล็ก150 กรัม
เมลอน1⁄2 ลูก
นมสด2 ถ้วย
มะพร้าวเผา1 ลูก
น้ำตาลทราย60 +3ช้อนโต๊ะ
น้ำ60 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1.ทำมะพร้าวเผาหวานเย็นล่วงหน้า 1 วัน โดยนำน้ำมะพร้าวเผาใส่น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ และเนื้อมะพร้าวไปปั่นให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์น้ำแข็งใส แช่ช่องแข็ง
2.ควักไส้เมลอนออก แล้วใช้ที่ควักแตงโมควักเนื้อเมลอนเป็นลูกกลมๆ พักไว้ในตู้เย็น
3.ทำน้ำเชื่อมโดยนำน้ำตาลทราย 60 กรัมกับน้ำไปตั้งไฟ พอน้ำตาลละลาย และน้ำเชื่อมใสขึ้น ก็นำออกมาพักให้เย็นลง
4.ใส่น้ำในหม้อเพื่อต้มสาคู นำเม็ดสาคูใส่ในตะแกรง ล้างผ่านน้ำ แล้วใส่ลงในน้ำเดือด คนเม็ดสาคูเรื่อยๆ จนสาคูเริ่มสุก และไตเริ่มเหลือเพียงเล็กๆ ก็ยกออกจากความร้อน กรองใส่ตะแกรง ล้างน้ำเย็นเพื่อหยุดความร้อน นำน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
5.เมื่อต้องการรับประทาน ก็ตักสาคูใส่ชาม เทนมสดลงไปแค่พอท่วม ใส่เมลอนลงไป นำก้อนน้ำแข็งมะพร้าวอ่อนไปเข้าเครื่องไส ตักใส่ชาม รับประทานด้วยกัน
แสดงความคิดเห็น