ส่วนประกอบ
ปลาแซลมอน170+80 กรัม
มัสตาร์ดดิจอง (Dijon Mustard)1 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวเลมอน1⁄2 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะนาวเลมอน1 ช้อนชา
ปาปริก้า1 ช้อนชา
ต้นหอม (ซอย)1 ต้น
เกล็ดขนมปัง1⁄2ถ้วย+ 1 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังโฮลวีท6 แผ่น
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ผักร็อกเก็ตป่า (Wild Rocket)สำหรับเสิร์ฟ
ผักกาดแก้วสำหรับเสิร์ฟ
ส่วนประกอบซอส
มายองเนส1⁄2 ถ้วย
ปาปริก้า1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.หั่นแซลมอน 170 กรัม เป็นเต๋าเล็กๆ พักไว้
2.นำแซลมอนส่วนที่เหลือผสมกับมัสตาร์ดดีจอง มายองเนส น้ำมะนาวเหลือง ผิวมะนาวเหลือง ปาปริก้าและเกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ นำไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วจึงนำเนื้อแซลมอนหั่นเต๋าที่พักไว้มาผสม ตามด้วยต้นหอมซอย คลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำมาปั้นเป็นก้อน 3 ก้อน แล้วนำไปแช่เย็น 30 นาที
3.นำออกมาคลุกกับเกล็ดขนมปังที่เหลือแล้วนำไปทอดด้านละ 2-3 นาที
4.นำมายองเนสมาผสมกับปาปริก้า พักไว้
5.ปิ้งขนมปังให้ร้อนดี นำมาประกอบกับแซลมอนที่ทอดแล้วกับผักร็อกเก็ต ผักกาดแก้วและมายองเนสปาปริก้า พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น