ส่วนประกอบ
ขนมปังลูกเกด8 แผ่น
น้ำพริกเผา4 ช้อนชา
ชีสเชดด้า4 แผ่น
หน้าครีมชีสไข่เค็ม
ครีมชีส60 กรัม
ไข่แดงเค็มดิบ2 ฟอง
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
เนยเค็ม20 กรัม
นมข้นจืด1 ช้อนโต๊ะ
ครัมเบิลไข่เค็ม
ไข่แดงเค็มดิบ1 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์20 กรัม
เนยเค็ม15 กรัม
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับตกแต่ง
มายองเนส
หมูหยอง
ต้นหอมซอย
วิธีทำ
1.เตรียมแซนด์วิชชีสน้ำพริกเผา โดยทาน้ำพริกเผาบาง ๆ บนขนมปังลูกเกด 4 แผ่น วางชีสลงไป ปิดด้วยขนมปังอีกแผ่น ทำซ้ำให้ครบ 4 คู่
2.นึ่งไข่แดงเค็ม นำไข่แดงเค็มดิบไปนึ่งประมาณ 10 นาที พักให้เย็น แล้วใช้ตามส่วนผสม
3.ทำครัมเบิลไข่เค็ม ใช้ส้อมบดเนย แป้งสาลี ไข่แดงเค็ม และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันให้เป็นเนื้อร่วน ๆ ใส่ถาด พักไว้
4.ทำครีมชีสไข่เค็ม โดยบดไข่แดงให้ละเอียด ตีรวมกับครีมชีส เนย น้ำตาล และนมข้นจืดให้เนื้อเนียน
5.แบ่งครีมชีสไข่เค็มเป็น 4 ส่วน ทาบนหน้าแซนด์วิชให้ทั่ว
6.นำแซนด์วิช และครัมเบิลที่เตรียมไว้ เข้าอบที่ 180°C ไฟบน–ล่าง ประมาณ 12 นาที จนครีมชีสไข่เค็มเซ็ต และครัมเบิลสุกดี พักครัมเบิลให้เย็นลงเล็กน้อย
7.จัดเสิร์ฟ โดยบีบมายองเนสบาง ๆ ด้านบน โรยหมูหยอง ตามด้วยครัมเบิล และต้นหอมซอย พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น