Smoked Salmon Carbonara Pasta (พาสต้าคาร์โบนาร่าแซลมอนรมควัน)

Print

คาร์โบนาร่า ซอสขาวรสละมุน ถูกแต่งกลิ่นและรสให้สดแตกต่างด้วยน้ำเลมอนและผักชีลาว ผสมความหอมเค็มของแซลมอนรมควันและเคเปอร์ที่ช่วยตัดรสมันได้อย่างลงตัว เพิ่มความหรูหราและสัมผัสด้วยไข่ปลาแซลมอนสีสวย

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เส้นสปาเก็ตตี้ เบอร์ 3160 กรัม

  • ซอสคาร์โบนาร่า250 กรัม

  • เกลือ สำหรับต้มเส้น

  • น้ำเลมอน2 ช้อนชา

  • ผักชีลาว (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

  • แซลมอนรมควัน30 กรัม

  • เคเปอร์1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำต้มเส้น4 ช้อนโต๊ะ

  • ไข่ปลาแซลมอนสำหรับเสิร์ฟ

  • ผักชีลาวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้ได้ระดับ al dente ตักน้ำต้มเส้นไว้เล็กน้อย

2.อุ่นซอสคาร์โบนาร่าในกระทะ เจือจางด้วยน้ำต้มเส้น พอเดือด ใส่น้ำเลมอน ผักชีลาว และเคเปอร์ คนให้พอเข้ากัน

3.ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ และแซลมอนรมควันที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

4.ตกแต่งด้วยไข่ปลาแซลมอน และผักชีลาว

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A creamy carbonara given a fresh, elegant twist ==brightened with lemon juice and dill, and enriched with the savory aroma of smoked salmon.
Capers add a gentle briny contrast that cuts through the creaminess, while salmon roe brings a luxurious touch and bursts of flavor to complete the dish.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Spaghetti No.3160 g

  • Carbonara sauce250 g

  • Saltfor boiling

  • Lemon juice2 tsp

  • Chopped dill1 tbsp

  • Smoked salmon30 g

  • Capers1 tbsp

  • Pasta cooking water4 tbsp

  • Salmon roefor serving

  • Dillfor garnish

How to cook

1.Bring a pot of salted water to a boil and cook the spaghetti until al dente.
Reserve some pasta water.

2.Warm the carbonara sauce in a pan.
Add the pasta water to loosen, then stir in lemon juice, chopped dill, and capers.
Mix well and bring to a gentle simmer.

3.Add the spaghetti and diced smoked salmon.
Toss until evenly coated and heated through.

4.Transfer to a serving plate.
Garnish with salmon roe and fresh dill before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply