ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์90 กรัม
ไดเจสทีฟบิสกิต (บด)70 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา¼ ช้อนชา
ไข่ไก่25 กรัม
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
เนย (อุณหภูมิห้อง)65 + ทาพิมพ์
น้ำตาลทราย35 กรัม
น้ำตาลทรายแดง30 กรัม
แยมราสเบอรี่ สำหรับเสิร์ฟ
มินิมาร์ชเมลโลว์ สำหรับเสิร์ฟ
มิลค์ช็อกโกแลต สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.เตรียมพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก 12 หลุม ทาเนยบางๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
2.บดไดเจสทีฟบิสกิตด้วยเครื่องบดสับให้ละเอียด ร่อนแป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดาลงไปผสม พักไว้
3.ตีเนย กับน้ำตาลทั้งหมดให้เข้ากันดี ใส่ไข่และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีต่อจนเข้ากันดี
4.ใส่ของแห้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีจนตัวแป้งโดเข้ากันดี
5.แบ่งส่วนผสมเป็นก้อนๆ ละ 25 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม วางลงในหลุมของพิมพ์มัฟฟิน ใช้ก้านของทัพพี หรืออุปกรณ์ครัวใดๆ ก็ได้ที่สามารถกดลงไปกลางตัวคุกกี้ให้มีลักษณะเป็นหลุม ทำซ้ำจนหมด
6.นำคุกกี้เข้าอบเป็นเวลา 8 นาที นำออกจากเตาอบ กดซ้ำให้รอยบุ๋มชัดอีกที พักประมาณ 2 นาที แซะออกจากพิมพ์
7.ปรับเปลี่ยนโปรแกรมไฟเตาอบเป็นโปรแกรมย่างไฟบน
8.ตักแยมใส่ลงในคุกกี้ประมาณ ½ ช้อนชา ใส่มาร์ชเมลโลวตามลงไปในหลุมแต่ละหลุมประมาณ 3-4 ชิ้น นำเข้าอบประมาณ 30-45 วินาที พอผิวหน้ามาร์ชเมลโลวมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ก็นำออกจากเตาอบทันที หักมิ้ลค์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร วางลงบนหน้าของมาร์ชเมลโลว รับประทานทันทีจะอร่อยที่สุด
แสดงความคิดเห็น