ส่วนประกอบ
ไก่ย่างน้ำผึ้ง
โชยุ125 มิลลิลิตร
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม1 กลีบ
ขิง1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง1 เม็ด
ไก่สะโพกติดน่อง4 ชิ้น
มะนาวเลมอนสำหรับเสิร์ฟ
ซอส
พริกชี้ฟ้าแดง2 เม็ด
น้ำส้มสายชูข้าว200 มิลลิลิตร
เกลือ1½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย180 กรัม
กระเทียม1 กลีบ
วิธีทำ
1.ทำไก่ โดยผสมเครื่องปรุงรสทุกอย่างใช้หมักไก่ 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
2.นำไก่ไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 45 นาที โดยทาซอสเพิ่มทุก 15 นาที หรือย่างให้สุกดี
3.ระหว่างที่อบหรือย่างไก่ ให้ทำน้ำซอสโดยนำพริกชี้ฟ้าไปปั่นกับน้ำส้มสายชูข้าว แล้วผสมกับส่วนประกอบที่เหลือ ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย แล้วจึงลดไฟลงต่ำ เคี่ยวให้ข้นขึ้น นำออกมาพักให้เย็นตัวลง รับประทานกับไก่ย่าง สามารถปรุงรสเพิ่มด้วยมะนาว
แสดงความคิดเห็น