ส่วนประกอบ
เยลลี่เต้าหู้
ถั่วเหลืองซีก500 กรัม
น้ำ800 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
ผงเจลาติน10 กรัม
อื่นๆ
น้ำตาลทรายแดง70 กรัม
น้ำ2ช้อนโต๊ะ
ลูกเดือย (ต้มสุก)แต่งหน้า
ถั่วแดง (ต้มสุก)แต่งหน้า
เม็ดแมงลัก (แช่น้ำ)แต่งหน้า
น้ำเชื่อมกลิ่นฟอเรสท์เบอร์รี่แต่งหน้า
วิธีทำ
1.ล้างทำความสะอาดถั่วเหลืองให้สะอาดแล้วแช่น้ำไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง ถึงข้ามคืน
2.ปั่นถั่วเหลืองที่พองแล้วกับน้ำ 800มิลลิลิตร ให้ละเอียดประมาณ 1นาที กรองด้วยผ้าขาวบาง
3.นำขึ้นตั้งไฟ คนอยู่เสมอ ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลายแล้วปิดไฟ จากนั้นนำผงเจลลาตินไปผสมน้ำเย็นประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ให้พองตัว ตวงนมถั่วเหลืองออกมา 400 มิลลิลิตร ผสมลงไปคนให้ทั่วเทใส่แก้ว นำเข้าตู้เย็นให้แข็งตัว
4.ทำน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงโดยต้มน้ำตาลทรายแดงและน้ำให้ละลาย เคี่ยวประมาณ 1 นาที พักให้เย็น
5.เมื่อเยลลี่แข็งตัวนำแก้วออกมาแต่งหน้าด้วยไซรัปน้ำตาลทรายแดง หรือน้ำเชื่อมกลิ่นฟอเรสท์เบอร์รี่(ถ้าต้องการความหลากหลาย) ตามด้วย ถั่วแดง ลูกเดือย เมล็ดแมงลัก พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น