ส่วนประกอบ
เส้นสปาเก็ตตี้120 กรัม
หน่อไม้ฝรั่ง4-5 ต้น
น้ำมะนาวเลมอน1⁄2 ลูก
เนย2 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ชีสพาร์มาซาน (Parmesan Cheese)ตกแต่ง
ผิวมะนาวเลมอนตกแต่ง
วิธีทำ
1.ดโคนหน่อไม้ฝรั่งส่วนที่แข็งๆ ทิ้ง แล้วใช้ที่ปอกผักสไลด์ตามยาวให้เป็นเส้นบางๆ แช่ไว้ในน้ำเย็น
2.ใส่น้ำลงในหม้อเพื่อต้มเส้น พอเดือดดีก็ใส่เกลือลงไป ใส่เส้นตามลงไป ต้มตามเวลาที่ระบุไว้ที่ห่อ
3.นำหน่อไม้ฝรั่งที่แช่น้ำไว้ขึ้นมาสะเด็ดน้ำ พักไว้ในที่สะเด็ดน้ำ
4.พอเส้นสปาเก็ตตี้ได้ที ก็เทใส่กระชอนที่พักหน่อไม้ฝรั่งไว้ เพื่อให้น้ำร้อนผ่านหน่อไม้เล็กน้อย ให้เก็บน้ำลวกเส้นไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
5.ใส่เส้นและหน่อไม้กลับลงในหม้อ ตามด้วยเนย น้ำลวกเส้น 1 ช้อนโต๊ะ ขูดผิวมะนาวลงไปเล็กน้อย บีบน้ำมะนาวลงไปประมาณ 2 ช้อนชา แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน ขูดชีสพาร์มาซานแต่งด้านบน เสิร์ฟทันที
แสดงความคิดเห็น