Spicy Korean Ramen (รามยอนคลุกซอสสไปซีเกาหลี)

Print

รามยอนคลุกซอสสไปซีเกาหลี เป็นเมนูเส้นง่าย ๆ รสจัดจ้านสไตล์เกาหลี เส้นรามยอนนำมาเคล้ากับซอสเผ็ดที่ปรุงจากซอสสไปซีเกาหลี เสิร์ฟพร้อมหมูผัดซอส ถั่วงอกผัดน้ำมันงาที่ช่วยตัดความเผ็ดร้อน และไข่ดาวเยิ้ม ๆ เรียกได้ว่าเป็นเมนูเส้นรสจัดจ้านที่รับประทานได้ไม่เบื่อ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
22 กุมภาพันธ์ 2569
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • หมูผัดซอส

  • หมูสไลด์200 กรัม

  • ซอสสไปซีเกาหลี2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันงา1 ช้อนชา

  • งาขาวคั่ว½ ช้อนชา

  • ถั่วงอกผัดน้ำมันงา

  • ถั่วงอก80 กรัม

  • น้ำมันงา1 ช้อนชา

  • เกลือหยิบมือ

  • รามยอน

  • เส้นรามยอน2 ห่อ

  • ซอสสไปซีเกาหลี2 ช้อนโต๊ะ

  • ซีอิ๊วขาวเกาหลี2 ช้อนชา

  • น้ำมันงา2 ช้อนชา

  • น้ำต้มเส้น2 ช้อนโต๊ะ

  • กิมจิสำหรับเสิร์ฟ

  • สาหร่ายปรุงรสสำหรับเสิร์ฟ

  • ไข่ดาว2 ฟอง

วิธีทำ

1.เคล้าหมูสไลด์กับซอสสไปซีเกาหลี พักไว้ประมาณ 5 นาที ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงา นำหมูหมักลงผัดด้วยไฟกลางจนสุกและซอสเคลือบเงา โรยงาขาวคั่ว ยกขึ้นพักไว้

2.ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันงา ผัดถั่วงอกด้วยไฟแรงสั้น ๆ ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย ยกขึ้นพัก

3.ต้มเส้นรามยอนในน้ำเดือดจนสุกตามเวลาที่ระบุ ตักน้ำต้มเส้น 2 ช้อนโต๊ะ เก็บไว้ จากนั้นสะเด็ดน้ำเส้น

4.ผสมซอสสไปซีเกาหลี ซีอิ๊วขาวเกาหลี น้ำมันงา และน้ำต้มเส้นที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน นำเส้นรามยอนลงคลุกจนซอสเคลือบเส้นทั่ว

5.ตักเส้นใส่จาน เสิร์ฟคู่กับหมูผัดซอส ถั่วงอกผัดน้ำมันงา กิมจิ สาหร่ายปรุงรส และวางไข่ดาวบนหน้า พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Spicy Korean Ramen is a bold and satisfying noodle dish inspired by Korean flavors. Springy ramen noodles are tossed in a spicy Korean sauce, then served with glossy stir-fried pork, sesame-sautéed bean sprouts to balance the heat, and a rich fried egg with a runny yolk. A spicy noodle dish that’s comforting, flavorful, and easy to enjoy again and again.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
22 February 2026
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Stir-Fried Pork

  • Sliced pork200 g

  • Spicy Korean sauce2 tbsp

  • Sesame oil1 tsp

  • Toasted white sesame seeds½ tsp

  • Sesame Bean Sprouts

  • Bean sprouts80 g

  • Sesame oil1 tsp

  • Salta pinch

  • Ramen

  • Ramen noodles2 packs

  • Spicy Korean sauce2 tbsp

  • Korean soy sauce2 tsp

  • Sesame oil2 tsp

  • Reserved cooking water2 tbsp

  • Kimchifor serving

  • Seasoned seaweedfor serving

  • Fried eggs2

How to cook

1.Toss the sliced pork with the spicy Korean sauce and let marinate for about 5 minutes. Heat a pan over medium heat with the sesame oil, then stir-fry the pork until fully cooked and glossy. Sprinkle with toasted sesame seeds and set aside.

2.In a separate pan, heat the sesame oil over high heat. Quickly stir-fry the bean sprouts, season lightly with salt, then remove and set aside.

3.Cook the ramen noodles in boiling water according to the package instructions. Reserve 2 tablespoons of the cooking water, then drain the noodles.

4.In a bowl, mix the spicy Korean sauce, Korean soy sauce, sesame oil, and the reserved cooking water. Add the ramen noodles and toss until evenly coated.

5.Transfer the noodles to serving plates. Top with the stir-fried pork, sesame bean sprouts, kimchi, seasoned seaweed, and finish with a fried egg on top. Serve immediately.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply