ส่วนประกอบ
เนื้อปลาช่อน1 กิโลกรัม
ไข่ไก่3 ฟอง
หัวกะทิ1 กิโลกรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด400 กรัม
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
ใบยออ่อน600 กรัม
พริกชี้ฟ้าสีแดง100 กรัม
ใบมะกรูด (ซอย)60 กรัม
วิธีทำ
1.ทำความสะอาดปลาช่อน หั่นเป็นปล่องขนาด 1 เซนติเมตรใส่ชามผสม
2.ใส่กะทิ น้ำพริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ น้ำปลา และน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากันดี ใส่ใบมะกรูดซอยลงไป
3.ฉีกใบยอวางลงบนใบตอง ตามด้วยส่วนผสมหลัก โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าซอย กลัดให้แน่นดี แล้วนำไปนึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 25 นาทีจนสุกดี พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น