ส่วนประกอบ
สตรอว์เบอร์รี่4 ผล
เนย45 + ทาพิมพ์
น้ำตาลทราย55 + 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่1 ฟอง
อัลมอนด์ป่น55 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์20 กรัม
สตรอว์เบอร์รี่ไซรัป
น้ำตาลทราย50 กรัม
สตรอว์เบอร์รี่2 ผล
วิธีทำ
1.ทำทาร์ตสตรอว์เบอร์รี่ โดยผ่าครึ่งสตรอว์เบอร์รี่ นำด้านที่ผ่าเปิดไปนาบกับน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปนาบบนกระทะให้มีลักษณะเป็นคาราเมลอ่อน นำออกมาพักให้เย็นลง
2.เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ถาดขนาด 25x10 เซนติเมตร ทาเนยบางๆ พักไว้
3.ตีเนยกับน้ำตาลทราย 55 กรัม ให้เนียนดี ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีให้เข้ากัน
4.ร่อนแป้งผสมกับอัลมอนด์ป่น แล้วนำไปตะล่อมกับส่วนผสมเนยให้เข้ากันดี
5.ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ แต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่ที่พักไว้ ให้ด้านที่มีน้ำตาลหันขึ้น นำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาที
6.ทำไซรัป โดยหั่นสตรอว์เบอร์รี่เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่หม้อกับน้ำตาลทราย และน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนข้นขึ้น ยกออกจากความร้อน พักให้เย็นลง
7.เสิร์ฟทาร์ตสตรอว์เบอร์รี่ กับสตรอว์เบอร์รี่ไซรัป
แสดงความคิดเห็น