ส่วนประกอบ
ครีมสตรอว์เบอร์รี่โยเกิร์ต
ครีม100 มิลลิลิตร
ไวท์ช็อกโกแลต100 กรัม
โยเกิร์ตรสสตรอว์เบอร์รี่100 มิลลิลิตร
ครีมสำหรับแต่งหน้า
สตรอว์เบอร์รี่สำหรับแต่งหน้า
ทาร์ตบางกรอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์40 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง40 กรัม
ไข่ขาว80 (2 ฟอง)
เนย (ละลาย)40 กรัม
ป็อบปี้ซีด (Poppy Seed)1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ทำครีมสตรอว์เบอร์รี่โยเกิร์ต โดยการนำครีมไปตั้งไฟ พอเดือดก็ยกออกจากความร้อน ใส่ไวท์ช็อกโกแลตสับเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป คนให้ละลายดี พักให้เย็นลง แล้วจึงใส่โยเกิร์ตลงไปผสม นำไปแช่เย็น พักไว้
2.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข
3.ทำทาร์ตบางกรอบ โดยร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ และน้ำตาลไอซิ่งลงในชามผสม ใส่ไข่ขาว เนยละลาย และ Poppy Seed ลงไป คนให้เข้ากัน
4.ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ลงบนกระดาษไข ใช้หลังช้อนเกลี่ยให้เป็นทรงกลม เข้าอบประมาณ 4-5 นาที จนขอบแป้งมีสีเข้มขึ้น ก็นำออกจากเตาอบทันที แซะแผ่นแป้งออกมา คว่ำลงบนก้นถ้วย แล้วใช้ผ้ากดให้แป้งเป็นทรงเหมือนถ้วย พักให้เย็นและอยู่ทรง
5.เมื่อต้องการเสิร์ฟ ใส่ครีมสตรอว์เบอร์รี่โยเกิร์ตลงในถ้วย แต่งด้วยครีมเล็กน้อยกับสตรอว์เบอร์รี่
แสดงความคิดเห็น