Sweet Condensed Milk (นมข้นหวาน)

Print

หลายคนอาจคุ้นเคยกับนมข้นหวานในฐานะส่วนประกอบของเครื่องดื่มและขนมต่าง ๆ แต่รู้หรือไม่ว่านมข้นหวานสามารถทำเองได้ไม่ยาก สูตรนี้ใช้เพียงนมผง น้ำตาล และส่วนผสมไม่กี่อย่าง ก็สามารถทำนมข้นหวานเนื้อเนียนรสกลมกล่อมไว้ใช้ในครัวได้เอง เป็นอีกหนึ่งสูตรสนุก ๆ ที่ช่วยให้เราเข้าใจวัตถุดิบพื้นฐานที่ใช้กันอยู่ทุกวันมากขึ้น

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
28 มิถุนายน 2569
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เนยจืด40 กรัม

  • น้ำสะอาด½ ถ้วย

  • น้ำตาลทราย180 กรัม

  • นมผง110 กรัม

  • เกลือ1/8 ช้อนชา

  • วานิลลา¼ ช้อนชา

วิธีทำ

1.ใส่เนยจืดและน้ำสะอาดลงในหม้อ ตั้งไฟกลางจนเนยละลายและส่วนผสมร้อนดี

2.ยกออกจากความร้อน ใส่น้ำตาลทราย นมผง วานิลลา และเกลือ คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันจนเนียนดี

3.นำกลับขึ้นตั้งไฟอ่อน คนต่อประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที ให้ส่วนผสมร้อนทั่วและเนื้อเนียนขึ้น โดยไม่ต้องเคี่ยวจนเดือดจัด

4.ยกลงจากเตา พักให้เย็นสนิท ส่วนผสมจะค่อย ๆ ข้นขึ้นเมื่ออุณหภูมิลดลง เก็บใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นก่อนนำไปใช้งาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Many people know sweetened condensed milk as a staple ingredient in beverages and desserts, but it is surprisingly easy to make at home. Using just milk powder, sugar, and a few pantry ingredients, this recipe creates a smooth, creamy sweetened condensed milk with a rich flavor and texture. It is a fun kitchen project that also offers a better understanding of one of the most commonly used ingredients in everyday cooking and baking.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
28 June 2026
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Unsalted Butter40 g

  • Water½ cup

  • Sugar180 g

  • Milk Powder110 g

  • Salt⅛ tsp

  • Vanilla Extract¼ tsp

How to cook

1.Place the butter and water in a saucepan over medium heat. Heat until the butter has melted and the mixture is hot.

2.Remove from the heat. Add the sugar, milk powder, vanilla extract, and salt. Stir until the mixture is smooth and fully combined.

3.Return to low heat and stir for 30 seconds to 1 minute, just until the mixture is evenly heated and silky smooth. There is no need to bring it to a vigorous boil.

4.Remove from the heat and allow to cool completely. The mixture will thicken as it cools. Transfer to an airtight container and refrigerate before use.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply