Tembleque (เตมเบลเก้)

Print

ขนมหวานจากเปอร์โตริโก้ที่มีรสชาติคุ้นเคยสำหรับคนไทย ด้วยความหอมมันของกะทิ สัมผัสนุ่มละมุนคล้ายพุดดิ้ง เสริมความหอมด้วยผงอบเชย เสิร์ฟพร้อมผลไม้สด เพิ่มสีสันและความสดชื่น เหมาะเป็นเมนูปิดท้ายมื้ออาหารที่สร้างความประทับใจได้แน่นอน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
8 มิถุนายน 2568
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • กะทิชาวเกาะ500 มิลลิลิตร

  • น้ำตาลทราย50 กรัม

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • แป้งข้าวโพด30 กรัม

  • ผงอบเชยสำหรับเสิร์ฟ

  • ผลไม้สดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ผสมกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือ ลงในหม้อ คนให้เข้ากันดี แล้วชิมรส

2.เติมแป้งข้าวโพดลงไป คนให้ละลายดี ก่อนตั้งไฟ

3.นำขึ้นตั้งไฟกลาง ๆ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นและสุกดี

4.เทใส่แม่พิมพ์หรือถ้วย พักให้เย็นลง จากนั้นแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือจนเซตตัว

5.เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยผงอบเชย และจัดจานคู่กับผลไม้สดตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี หรือมะม่วง

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A classic Puerto Rican dessert that feels familiar to Thai palates, Tembleque features the rich creaminess of coconut milk with a silky, pudding-like texture. Lightly spiced with cinnamon and beautifully complemented by fresh fruit, it’s the perfect sweet ending to any meal.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
8 June 2025
Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Coconut milk500 ml

  • Granulated sugar50 g

  • Salt½ tsp

  • Cornstarch30 g

  • Ground cinnamonfor serving

  • Fresh fruitsfor serving

How to cook

1.In a saucepan, mix coconut milk, sugar, and salt. Stir until well combined and taste to adjust seasoning.

2.Add cornstarch and whisk until fully dissolved.

3.Place the pan over medium heat, stirring constantly, until the mixture thickens and is fully cooked.

4.Pour into molds or serving cups. Let cool slightly, then chill in the refrigerator for at least 2 hours or until set.

5.To serve, sprinkle with ground cinnamon and garnish with fresh fruits of your choice such as strawberries, blueberries, or mango.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply