Tesy Braised Chicken Rice (ข้าวไก่อบเทซี่ซอส)

Print

น่องติดสะโพกไก่ ตุ๋นกับน้ำซุปที่ปรุงจากเทซี่ซอส ใช้เวลาเพียง 30 นาที เสิร์ฟมากับข้าวสวย และผักคะน้าฮ่องกง ง่าย ๆ เพียงเท่านี้ ก็เป็นมื้อสุดพิเศษแล้ว

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
18 กันยายน 2565
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • น่องติดสะโพกไก่3 ชิ้น

  • ซอสปรุงรสพืช เทซี่ซอส100 กรัม

  • น้ำสะอาด250 มิลลิลิตร

  • ผักคะน้าฮ่องกงสำหรับเสิร์ฟ

  • น้ำมันพืชสำหรับต้มผัก

  • เกลือสำหรบต้มผัก

  • ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ใช้ปืนไฟ ลนไฟที่รอบ ๆ ชิ้นไก่ให้พอสุก จัดเรียงลงในหม้อ

2.ผสมซอสปรุงรสพืช เทซี่ซอส กับน้ำสะอาด ตามลงไป ตัดกระดาษไขให้เท่ากับหน้ากว้างของหม้อ เจาะรูตรงกลาง เตรียมไว้

3.นำหม้อไก่ตั้งไฟ พอเดือด วางกระดาษไขนาบลงไปที่ไก่ ปิดฝา ลดไฟ ตุ๋นไก่เป็นเวลา 30 นาที

4.พอใกล้ครบเวลา ตั้งน้ำสำหรับต้มผัก ใส่เกลือและน้ำมันเล็กน้อย นำผักคะน้าฮ่องกงลงต้มเพื่อสำหรับใช้เสิร์ฟ

5.ตักข้าวใส่จาน ตามด้วยชิ้นไก่ และผักคะน้าฮ่องกง ราดด้วยน้ำไก่อบเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Simple and homey braised chicken in a flavourful plant-based sauce. Serve with steamed rice and crunchy Chinese broccoli.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
18 September 2022
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Chicken Thigh & Drumstick3 pcs

  • Tesy Sauce100 g

  • Water250 ml

  • Chinese Broccolifor serving

  • Vegetable Oil

  • Salt

  • Steamed Ricefor serving

How to cook

1.Use blowtorch to cook the surface of chicken and add into the pot.

2.Mix Tesy sauce and water then add into the pot. Make cartouche by cutting parchment paper to the size of the pot and cut a hole in the middle.

3.Bring mixture up to the boil. Place cartouche on top. Cover and reduce to low heat. Simmer chicken for half an hour.

4.Once chicken is almost done. Add salt and oil to a pot of water and bring up to the boil. Blanch Chinese broccoli until bright green and just cooked, about a minute.

5.Add rice on to a plate, followed by chicken and Chinese broccoli. Drizzle with chicken sauce and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply