ส่วนประกอบ
น้ำมันมะกอก4 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับ½ หัว
กระเทียมสับ1 กลีบ
ข้าวอาร์โบริโอ (Arborio Rice)180 กรัม
ซุปมะเขือเทศ (Cirio Creamy Tomatoes Soup)½ กล่อง
น้ำสะอาด500 มิลลิลิตร
เนยจืด1 ช้อนโต๊ะ
ชีสพาร์เมซานขูด½ ถ้วย
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ใบโหระพาอิตาเลียน4-5 ใบ + สำหรับตกแต่ง
มะเขือเชอร์รี่7-8 ลูก
ชีสบูราต้าสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ผัดหอมใหญ่สับและกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนสุกดี
2.ใส่ข้าว Arborio ลงไปผัดประมาณ 1 นาที
3.ค่อยๆเติมซุปมะเขือเทศ Cirio ลงไปผัดทีละครึ่ง
4.ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5.จากนั้นทยอยเติมน้ำสะอาดลงไปผัดเมื่อข้าวเรื่มแห้ง ทำซ้ำจนหมด
6.ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ นำไปเผ่าไฟ หรือจี่กระทะด้วยไฟแรงๆให้มีสีสวย
7.เมื่อข้าวสุกได้ระดับที่ต้องการ ใส่เนยจืด ชีสพาร์เมซาน และใบโหระพาลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
8.ตักใส่จานเสิร์ฟ ท้อปด้วยมะเขือเชอร์รี่ ชีสบูราต้า
9.ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยพริกไทย ตกแต่งด้วยโหระพาอิตาเลียน
แสดงความคิดเห็น