ส่วนประกอบ
ไข่ไก่ (400 กรัม)8 ฟอง
ครีม2 ช้อนโต๊ะ
หน่อไม้ฝรั่ง160 กรัม
ปลาทูน่าในน้ำมันพืช120 กรัม
แฮมรมควัน .(หั่นเต๋า)80 กรัม
หอมใหญ่ (ซอย)1⁄2 ลูก
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
ชีสกรูแยร์ (Gruyere Cheese)90 กรัม
เกลือ1⁄2 ช้อนชา
พริกไทยดำ1⁄2 ช้อนชา
พาสลี่ย์ (สับ)1ช้อนโต๊ะ1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 250องศาเซลเซียส ใช้โปรแกรมไฟบน
2.ตอกไข่ไก่ลงในชามผสมกับครีม ตีให้เข้ากันดี แล้วพักไว้
3.ผ่าครึ่งหน่อไม้ฝรั่งตามยาว หั่นเป็นท่อนขนาด 2นิ้ว นำไปลวกในน้ำร้อนประมาณ ½ นาที ล้างด้วยน้ำเย็น พักไว้
4.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันรำข้าว ผัดหัวหอมใหญ่ซอย พอเริ่มสุก ใส่หน่อไม้ฝรั่ง ทูน่า แฮม แล้วปรุงรสด้วย เกลือกับพริกไทย
5.เติมส่วนผสมที่เป็นไข่ลงในกระทะ คนช้าๆ ให้ส่วนประกอบกระจายทั่วๆ ส่วนผสมไข่
6.พอไข่เริ่มสุกเล็กน้อย เติมชีสกรูแยร์ลงไปประมาณ 3/4ส่วน และพาสลี่ย์สับ คนจนเนื้อสัมผัสไข่นุ่ม แต่ยังไม่สุกดี
7.โรยชีสกรูแยร์ที่เหลือลงบนฟริทตาตาร์ นำเข้าอบโดยใช้โปรแกรมไฟบน จนชีสละลายและหน้า ฟริทตาตาร์ มีสีเหลืองสวย
8.นำฟริทตาตาร์ออกจากเตาอบ พักให้คลายความร้อน แล้วจึงนำออกจากกระทะ เสิร์ฟกับสลัดตามชอบ
แสดงความคิดเห็น