Vegan Fluffy Pancake (แพนเค้กวีแกน)

แพนเค้กเนื้อเบาฟูในรูปแบบวีแกน สามารถใช้นมทางเลือกชนิดใดก็ได้ เสิร์ฟกับเมเปิ้ลไซรัป และผลไม้ แค่นี้ก็พิเศษสุดๆ แล้ว

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.ผสมนมพิสตาชิโอ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล พัก 5 นาที

2.ใส่แป้งเค้ก ผงฟู เกลือ น้ำตาลทราย ส่วนผสมนมพิสตาชิโอ และกลิ่นวานิลลา ตามลงไป คนให้เข้ากันดี พักอีก 5 นาที

3.อุ่นเตาแพนเค้ก หรือกระทะให้ร้อนดี ตักส่วนผสมลงไป พอผิวมีฟองอากาศขึ้นมา กลับด้าน ทอดต่อให้สุกดี

4.เสิร์ฟแพนเค้ก โรยไอซิ่ง เสิร์ฟกับเมเปิ้ลไซรัป ผลไม้สด และวอลนัต

1.Mix pistachio milk and vinegar. Sit for five minutes.

2.In a mixing bowl, add cake flour, baking powder, salt, sugar, pistachio milk mixture, and vanilla extract. Mix well.

3.Heat pancake griddle or pan well. Add batter and cook on one side until bubble are visible on the surface. Flip and heat until cooked through.

4.Sprinkle with icing sugar. Serve pancake with maple syrup, fruits and walnut.