ส่วนประกอบ
มันบด
มันฝรั่ง (ปอกเปลือก)400 กรัม
ชอร์ตเทนนิงน้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
นมอัลมอนด์90 มิลลิลิตร
ผงซุปเจ½ ช้อนชา
เกลือปรุงรส
เกรวีเห็ดหอม
น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดแชมปิญอง3 ดอก
ชอร์ตเทนนิงน้ำมันรำข้าว1½ ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์1½ ช้อนโต๊ะ
แคร์รอต25 กรัม
เซเลอรี25 กรัม
สต๊อกผัก300 มิลลิลิตร
มะเขือเทศเข้มข้น1½ ช้อนชา
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
วิธีทำ
1.ทำมันบด โดยหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก นำไปนึ่งให้สุกประมาณ 15 นาที บดมันฝรั่งกับชอร์ตเทนนิ่ง นมอัลมอนด์ ผงซุปเจ ชิมและปรับรสด้วยเกลือ
2.ทำน้ำเกรวี่ ซอยเห็ดบาง ๆ ผัดเห็ดกับน้ำมันมะกอก จนนุ่มดี ตักเห็ดออกพักไว้ ใส่ชอร์ตเทนนิ่งลงไปในหม้อใบเดิม ตามด้วยแครอท และเซเลอรี่หั่นเต๋า ผัดเล็กน้อย ใส่แป้งตามลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงด้วยมะเขือเทศเข้มข้น ใส่น้ำสต๊อกตามลงไป เคี่ยวจนซอสมีลักษณะที่ข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ใส่เห็ดที่พักไว้กลับลงไป คนให้เข้ากัน เสิร์ฟกับมันบด
แสดงความคิดเห็น