Very Strawberry Cake (เวรี่สตรอว์เบอร์รี่เค้ก)

Print

เค้กสตรอว์เบอรี่สูตรนี้ หวานน้อย อัดแน่นด้วยความสดชื่นจากเลมอน และสตรอว์เบอร์รี่สดมากถึงครึ่งกิโลกรัม ขั้นตอนการทำก็ง่ายดาย

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • สตรอว์เบอร์รี่500 กรัม

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • น้ำตาลทราย220 กรัม

  • น้ำมันรำข้าว125 มิลลิลิตร

  • ผิวมะนาวเลมอน1 ผล

  • น้ำเลมอน4 ช้อนโต๊ะ

  • กรีกโยเกิร์ต250 กรัม

  • กลิ่นวานิลลา2 ช้อนชา

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์310 กรัม

  • ผงฟู4 ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • วิปปิ้งครีมสำหรับเสิร์ฟ

  • น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเสิร์ฟ

  • สตรอว์เบอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟบน-ล่าง เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว รองด้วยกระดาษไข

2.แบ่งสตรอว์เบอร์รี่ออกเป็น 2 ส่วน: หั่นครึ่งส่วนแรก และอีกครึ่งหั่นสี่

3.ขูดผิวเลมอนใส่ชามผสม คั้นน้ำตามลงไป ใส่วานิลลา น้ำตาลทราย ไข่ไก่ และน้ำมันรำข้าว ตีให้เข้ากัน

4.ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ ใส่ลงในชามผสม ตีพอเข้ากัน อย่าตีนาน

5.เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เกลี่ยหน้าให้เรียบ โรยด้วยสตรอว์เบอร์รี่ชิ้นเล็กทั่วหน้า

6.เทส่วนผสมที่เหลือลงไป เกลี่ยให้เรียบอีกครั้ง แล้วเรียงสตรอว์เบอร์รี่ชิ้นใหญ่ด้านบน

7.คลุมด้วยฟอยล์ นำเข้าอบ 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออก อบต่ออีก 20 นาที หรือจนเค้กสุก

8.พักให้เย็น โรยไอซิ่ง เสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมและสตรอว์เบอร์รี่สด

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

This strawberry cake is light on sweetness but full of freshness, thanks to the bright notes of lemon and a generous half-kilo of fresh strawberries. Simple to make, it's the kind of dessert that feels as cheerful as it looks.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Fresh strawberries500 g

  • Eggs2

  • Granulated sugar220 g

  • Rice bran oil125 ml

  • Lemon zestfrom 1 lemon

  • Lemon juice4 tbsp

  • Greek yogurt250 g

  • Vanilla extract2 tsp

  • All-purpose flour310 g

  • Baking powder4 tsp

  • Salt½ tsp

  • Whipped creamfor serving

  • Icing sugarfor dusting

  • Extra strawberriesfor serving

How to cook

1.Preheat the oven to 200°C (top and bottom heat). Line a 9-inch cake pan with parchment paper.

2.Divide the strawberries in half: slice one half into quarters and the other half into halves. Set aside.

3.In a mixing bowl, combine the lemon zest, lemon juice, vanilla extract, sugar, eggs, and rice bran oil. Whisk until smooth.

4.Sift the flour, baking powder, and salt together, then add to the wet ingredients. Mix gently just until combined—do not overmix.

5.Pour half of the batter into the prepared pan and spread evenly. Scatter the quartered strawberries across the top.

6.Pour the remaining batter over the strawberries and smooth the surface. Arrange the halved strawberries on top.

7.Cover the pan loosely with foil and bake for 30 minutes. Remove the foil and bake for another 20 minutes or until the cake is fully set and golden.

8.Let cool completely. Dust with icing sugar and serve with whipped cream and extra fresh strawberries.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply