คอฟฟี่เค้กไส้สเตรอเซิลซินนามอน (Cinnamon Streusel Coffee Cake)

คอฟฟี่เค้ก เป็นชื่อเรียกเค้กสไตล์อเมริกันที่นิยมรับประทานคู่กับกาแฟ ไม่ได้หมายความว่าตัวเค้กต้องมีส่วนผสมของกาแฟ เนื้อเค้กนุ่ม ชุ่มฉ่ำ มักใช้ซาวด์ครีมหรือบัตเตอร์มิลค์เป็นส่วนผสม และเอกลักษณ์สำคัญของคอฟฟี่เค้กคือ “สเตรอเซิล” หรือหน้าครัมเบิลกรอบ ซึ่งทำจากแป้ง เนย และน้ำตาล คอฟฟี่เค้กสามารถทำได้หลากหลายรูปทรง ทั้งแบบถาดสี่เหลี่ยม เค้กกลม หรือบันด์เค้ก โดยทั่วไป สเตรอเซิลมักจะอยู่บนหน้าเค้ก แต่ในกรณีของบันด์เค้ก จะนิยมสอดไส้สเตรอเซิลไว้ภายในเนื้อเค้ก สำหรับสูตรนี้ ตัวเค้กเป็นรสวานิลลา และใช้ไส้สเตรอเซิลรสอบเชยผสมถั่ววอลนัท เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติและเนื้อสัมผัสในทุกคำ