ต้มข่าไก่มะขามเปียก Tom Kha Gai

ต้มข่าไก่มีหลากหลายสูตร สำหรับสูตรนี้ รสเปรี้ยวมาจากน้ำมะขามเปียกผสมผสานกับน้ำมะนาว ความเผ็ดร้อนมาจากพริกขี้หนู และพริกแห้งทอดที่นำไปโขลกอีกส่วนหนึ่ง นอกจากอกไก่ สามารถใช้สะโพก หรือไก่หั่นชิ้น