ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว (Steamed Grouper in Soy Sauce)

ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว เมนูสุดพิเศษประจำบ้านของหลายคน นอกจากรสหลักของซีอิ๊วขาว ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของเมนูนี้ คือขิงซอย และเหล้าจีน ที่เข้ากันรสของซีอิ๊วขาวได้ดีเหลือเกิน