คอหมูทอดน้ำปลา (Fish Sauce–Glazed Pork Collar with Green Mango Salad)

สันคอหมูหมักทอดจนสุกนุ่ม เคล้ากับซอสน้ำปลารสกลมกล่อม จัดเสิร์ฟมากับยำมะม่วง หรือจะรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ได้เช่นกัน