เมี่ยงผักกาดแก้ว (Vegetarian san choy bau)

อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบมังสวิรัติ เป็นเมนูที่ดัดแปลงมาจากเมนูของครอบครัวจรรยาวงษ์ จุดเด่นอยู่ที่ความหอมของตะไคร้ ความกรุบกรอบของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ รับประทานกับผักกาดแก้วกรอบๆ