ขนมไทย : ขนมเปียกปูนใบเตย

ดัดแปลงจากขนมเปียกปูนสีดำที่ได้จากกาบมะพร้าวเผา ปรับมาให้เป็นขนมเปียกปูนสีเขียว เข้มที่ทำจากน้ำใบเตยคั้นข้น เป็นขนมที่มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นน้ำปูนและน้ำตาลปี๊บ รับประทานกับมะพร้าวทึนทึกขูด