Pink Pesto Pasta Salad
(สลัดมักกะโรนีสีชมพู)

Print
อ่านเพิ่มเติม
ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
20 มีนาคม 2565
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • ชิฟเฟอรีริกาติ เบอร์ 50100 กรัม

  • น้ำส้มสายชู1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันมะกอก½ ช้อนโต๊ะ + 60 กรัม

  • บีทรูท (ต้มสุก)100 + 30 กรัม

  • อัลมอนด์อบ30 กรัม + สำหรับเสิร์ฟ

  • พาร์มิซาน (ขูด)20 กรัม + สำหรับเสิร์ฟ

  • กระเทียม1 กลีบ

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • เกลือปรุงรส

  • ชีสมอซซาเรลล่าสดสำหรับเสิร์ฟ

  • มะเขือเทศซันดราย์สำหรับเสิร์ฟ

  • เบซิลสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ต้มเส้นพาสต้าในน้ำใส่เกลือ เมื่อสุกดีแล้ว ล้างเส้นผ่านน้ำเพื่อหยุดความร้อน สะเด็ดน้ำให้แห้ง เคล้ากับน้ำส้มสายชู ½ ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมันมะกอกอีก ½ ช้อนโต๊ะ ตาม เคล้าให้เคลือบดี พักไว้

2.ปั่นน้ำมันมะกอกที่เหลือ บีทรูท (100 กรัม) อัลมอนด์ ชีสพาร์มิซาน และกระเทียม จนเนื้อเนียนดี ชิมและปรับรสด้วยเกลือ พริกไทย

3.นำพาสต้ามาเคล้ากับซอสที่เตรียมไว้ จัดใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยบีทรูทหั่นชิ้นเล็ก (30 กรัม) อัลมอนด์ พาร์มิซานเล็กน้อย ชีสมอสซาเรลล่าสด มะเขือเทศซันดราย์ และเบซิล

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print
อ่านเพิ่มเติม
Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
20 March 2022

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Chifferi Rigate N°50100 g

  • Vinegar1 tbsp

  • Olive Oil½ tbsp + 60 g

  • Beetroot (cooked)100 +30 g

  • Baked Almond30 g + for serving

  • Parmesan (grated)20 g + for serving

  • Garlic 1 clove

  • Black Pepper

  • Salt

  • Fresh Mozzarellafor serving

  • Sundried Tomatoesfor serving

  • Basilfor serving

How to cook

1.Cook pasta in a salted boiling water until cooked through and rinse to stop the cooking. Drain pasta and toss with half a tablespoon of vinegar, and half a tablespoon of olive oil.

2.Blend the remaining olive oil with 100 g of beetroot, almond, parmesan, and garlic until smooth. Adjust seasoning with salt and pepper.

3.Toss pasta with pesto and add to a serving plate. Garnish with sliced beetroot, almond, parmesan, fresh mozzarella, sundried tomatoes and basil.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply