ปลาลุยสวน (Crispy Fish Salad with Crunchy Rice)

Print

ปลาลุยสวน รสชาติกลมกล่อมแบบไทยๆ โดดเด่นด้วยสมุนไพรหลากหลาย และยังได้ความหอมมันกรุบกรอบจากถั่วลิสง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ รวมถึงข้าวกรอบที่ทำจากข้าวเหนียวดำที่กินเหลือ นำไปตากแห้งและทอดอีกด้วย

ที่มา

KIN DEE

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ตั้งน้ำมันที่ 190 องศาเซลเซียส หั่นปลาเป็นชิ้นขนาดตามที่ต้องการ นำลงทอดจนสุกและกรอบดี ตักออกมาพักไว้ นำข้าวเหนียวดำตากแห้งลงทอดจนกรอบ ตักออกมาพักไว้

2.ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำพริกเผา ให้เข้ากัน

3.ใส่พริกซอย ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ขิงอ่อนซอย และมะนาวหั่นเต๋า คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4.ใส่ปลากะพงทอด ข้าวทอดส่วนหนึ่ง ถั่วลิสง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป เคล้าเบาๆ

5.ตักใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่ และข้าวทอดอีกเล็กน้อย


แสดงความคิดเห็น


One response to “ปลาลุยสวน (Crispy Fish Salad with Crunchy Rice)”

  1. Avatar อัญจนา พัตราภรณ์วิโรจน์ says:

    like. verynuch

Leave a Reply