5-Mins. Mabo Tofu Fried Rice (ข้าวผัดเต้าหู้เสฉวน 5 นาที)

Print

ข้าวผัดรสชาติกลมกล่อมมีเอกลักษณ์ที่นำรสชาติของเต้าหู้ซอสเสฉวน หรือมาโบโทฟู (Mabo Tofu) มาเป็นแรงบันดาลใจในการปรุงรส นอกจากความแปลกใหม่ในรสชาติของข้าวผัดแล้ว ข้าวผัดสูตรนี้ยังใช้เวลาในการผัดไม่ถึง 5 นาที และมีขั้นตอนในการปรุงแค่เพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 15 พฤศจิกายน 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ผัดขิง กระเทียม และเนื้อหมูบด กับน้ำมันรำข้าวในกระทะ Non stick ด้วยไฟกลางประมาณ 2 นาที

2.ปรุงรสด้วยมิโซ โคชูจัง น้ำตาลทราย และโชยุ

3.ใส่ข้าวสวยลงไป เคล้าให้เข้ากันดี

4.ใช้ตะหลิวดันข้าวเข้าตรงขอบกระทะ ตอกไข่ลงไปตรงกลาง ยีให้ไข่แดงแตก คนไข่ให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เต้าหู้อ่อนตามลงไป กดให้เต้าหู้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยต้นหอมซอย

5.กวักข้าวกลับเข้ากลางกระทะ เคล้าให้ทุกอย่างกระจายทั่วดี จัดเสิร์ฟ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply