ส่วนประกอบ
เต้าหู้อ่อน600 กรัม
แป้งมันฮ่องกงสำหรับชุบทอด
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำสะอาด220 มิลลิลิตร
ชิโรดาชิ3 ช้อนโต๊ะ
มิริน2 ช้อนโต๊ะ
โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
หัวไชเท้า (ขูด)สำหรับเสิร์ฟ
ขิง (ขูด)สำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/08/1Agedashi-Tofu-500x314.jpg)
1.กรองน้ำเต้าหู้ออก วางเต้าหู้บนตะแกรง สัก 30 นาที ซับให้แห้งสนิท
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/08/2Agedashi-Tofu-500x314.jpg)
2.ตัดเต้าหู้เป็นชิ้นตามขนาดต้องการ ซับอีกครั้ง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/08/3Agedashi-Tofu-500x314.jpg)
3.ตั้งน้ำมันที่ 180 องศาเซลเซียส เคล้าเต้าหู้กับแป้งมันฮ่องกง นำลงทอดอย่างเบามือ ทอดจนแป้งกรอบ ตักออกมาพักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/08/4Agedashi-Tofu-500x314.jpg)
4.นำน้ำสะอาด ชิโรดาชิ มิริน โชยุ และน้ำตาลทราย ใส่หม้อตั้งไฟ คนให้น้ำตาละลายดี พอเดือด ยกออกจากความร้อน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/08/5Agedashi-Tofu-500x314.jpg)
5.จัดเรียงเต้าหู้ใส่ชาม ราดน้ำซอสลงข้างๆ ตกแต่งด้านบนด้วยไชเท้า ขิง และต้นหอม เสิร์ฟเพื่อรับประทานทันที
แสดงความคิดเห็น