ส่วนประกอบ
โดนัทเค้กไส้คัสตาร์ด3 ชิ้น
ไอศกรีมวานิลลาสำหรับเสิร์ฟ
น้ำเชื่อมรัม
กลิ่นรัม1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
เฟรนช์เมอแร็งก์
ไข่ขาว3 ฟอง
น้ำตาลทราย180 กรัม
วิธีทำ
1.ทำน้ำเชื่อมรัม โดยนำน้ำตาลไปตั้งไฟกับน้ำ 30 มิลลิลิตร พอละลายดี ยกออกจากความร้อน พักให้เย็นลง ใส่กลิ่นรัม
2.เตรียมถาดวางโดนัทเค้ก ทาน้ำเชื่อมให้ทั่วดี ขูดไอศกรีมวางลงบนโดนัท แล้วนำกลับไปแช่ในช่องแข็งประมาณ 1 ชั่วโมง ให้แข็งดี
3.เมื่อต้องการรับประทานจึงค่อยตีเมอแร็งก์ โดยการตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป ตีต่อจนได้เมอแร็งก์ที่เนื้อแน่นดี
4.นำเมอแร็งก์ปาดคลุมลงบนไอศกรีมและโดนัทเค้ก ใช้ปืนไฟพ่นรอบๆ เพื่อให้เกิดเป็นลวดลายที่สวยงาม เสิร์ฟเพื่อรับประทานทันที
แสดงความคิดเห็น