Avocado White Chocolate Cheesecake (ไวท์ช็อกโกแลตแอโวคาโดชีสเค้ก)

Print

ไวท์ช็อกโกแลตแอโวคาโดชีสเค้ก นำเสนอในรูปแบบเค้กชิ้นใหญ่ที่ตัวฐานเป็นเค้กปอนด์สูตรดั้งเดิมที่มีสัดส่วนของแป้ง ไขมัน น้ำตาล และไข่เท่ากัน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 8 สิงหาคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.เตรียมพิมพ์เค้กที่ถอดก้นได้ขนาด 7 นิ้ว ทาเนยและรองด้วยกระดาษไขที่ก้นและขอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

2.ตีชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีต่อ ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือใส่ลงไป ใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากันดี นำส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้หน้าเรียบดี นำเข้าอบเป็นเวลา 15 นาที พักให้เย็นลง

3.แช่แผ่นเจลาตินในชามน้ำใส่น้ำแข็งให้นุ่มดี สับไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์เป็นชิ้นเล็กๆ นำไปละลายในไมโครเวฟ

4.นำครีม 100 กรัมเข้าไมโครเวฟให้พออุ่นๆ ใส่เจลาตินที่นุ่มแล้วลงไป คนให้แผ่นเจลาตินละลาย

5.บดอโวคาโด และครีมชีสในเครื่องบดสับให้เนียนดี ใส่ไวท์ช็อกโกแลต ส่วนผสมครีมเจลาติน และน้ำมะนาวลงไป ปั่นให้เข้ากันดี

6.ตีครีมส่วนที่เหลือให้พอตั้งยอดอ่อน ตะล่อมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ นำเข้าแช่เย็น 8 ชั่วโมงถึงข้ามคืน

7.ถอดตัวเค้กออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply