Bacon, Egg and Cheese Fried Rice (ข้าวผัดไข่ใส่เบคอน)

Print

ข้าวผัดเบคอนปรุงด้วยโชยุ แตกต่างด้วยส่วนผสมของไข่ที่เคล้ามากับชีสพาร์มิซานรสนัว

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เบคอน 80 กรัม

  • น้ำสะอาด2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

  • ผักกาดขาว200 กรัม

  • ต้นหอม (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยปรุงรส

  • กระเทียม (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

  • ขิง (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • ชีสพาร์มิซาน15 กรัม

  • ข้าวสวย360 กรัม

  • โชยุ1 ช้อนโต๊ะ

  • ถั่วลันเตา40 กรัม

วิธีทำ

1.หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาด และเบคอน ใช้ไฟอ่อน ผัดจนน้ำระเหย และเบคอนกรอบดี ตักเบคอนออกมาพัก

2.ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ชีสพาร์มิซานลงไป ตีให้พอเข้ากัน นำลงไปผัดกับน้ำมันเบคอนให้สุกประมาณ 80% ตักออกมาพัก

3.ในกระทะใบเดิม ผัดกระเทียม ขิง กับน้ำมันพืช พอเริ่มหอมดี ใส่ผักกาดขาวที่หั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดให้สุกดี

4.ใส่ข้าวสวย ถั่วลันเตา และต้นหอม ปรุงด้วยโชยุ ผัดให้เข้ากันดี

5.ใส่เบคอน และไข่ที่พักไว้กลับลงไป เร่งไฟ ผัดให้เข้ากันดี ตักใส่จานเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Crispy bacon and soy sauce fried rice with parmesan cheese egg.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Bacon80 g

  • Water2 tbsp

  • Vegetable Oil1 tbsp

  • Napa Cabbage200 g

  • Spring Onion (sliced)2 tbsp

  • Salt

  • Pepper

  • Garlic (chopped)1 tbsp

  • Ginger (chopped)1 tbsp

  • Eggs2

  • Parmesan Cheese15 g

  • Steamed Rice360 g

  • Soy Sauce1 tbsp

  • Peas40 g

How to cook

1.Cut bacon into small dices. Add bacon and water into the pan. Use low heat to slowly cook bacon in the water until water evaporates and bacon turns crispy. Set bacon aside to drain and leave bacon fat in the pan.

2.Crack eggs into a bowl and mix with parmesan cheese. Add egg and cheese into the bacon pan. Stir and toss until 80% cooked through.

3.In the same pan, saute garlic, ginger with vegetable oil until fragrant. Add napa cabbage, season with salt and pepper. Stir and toss until cooked through.

4.Add rice, peas, and spring onion. Season with soy sauce and toss until combined.

5.Add bacon and egg back in. Crank the heat up, stir and toss until combined then serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply