Baked Cauli Cheese Pasta (พาสต้าและกะหล่ำดอกอบชีส)

Print

แมคแอนด์ชีส ในเวอร์ชั่นที่เบาขึ้นด้วยส่วนประกอบของกะหล่ำดอกที่ให้พลังงานต่ำ แถมยังช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่หลากหลายให้กับพาสต้าอบสูตรนี้

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
5 กรกฎาคม 2563
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • ชิฟเฟอรี รีกาติ เบอร์ 50150 กรัม

  • กะหล่ำดอก (หั่นชิ้น)150 กรัม

  • เนย25 กรัม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์25 กรัม

  • นมสด300 มิลลิลิตร

  • เกลือปรุงรส

  • ชีสเชดดา50 + 20 กรัม

  • เกล็ดขนมปัง25 กรัม

  • เนยละลาย1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ


1.เปิดเตาอบโปรแกรมไฟบนที่ 240 องศาเซลเซียส เตรียมถาดใส่พาสต้าที่สามารถเข้าเตาอบได้

2.ตั้งน้ำต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มพาสต้าให้ได้ระดับ al dente ก่อนที่จะนำเส้นออก 3 นาที ใส่กะหล่ำดอกตามลงไป

3.ระหว่างต้มเส้น ตีเนยและแป้งสาลีในกระทะ จนแป้งสุกดี ใส่นมสดลงไปครึ่งนึง ตีจนซอสมีลักษณะที่ข้นขึ้นก่อนใส่นมที่เหลือ เคี่ยวต่อให้ข้นดี และปรุงรสด้วยเกลือ

4.ใส่เส้นพาสต้า กะหล่ำดอก และชีส 50 กรัมลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ถาด เคล้าเกล็ดขนมปัง ชีสที่เหลือ กับเนยละลาย โรยหน้าพาสต้า แล้วนำเข้าอบประมาณ 3 นาที หรือจนสีสวย


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply

Print

Enjoy creamy mac & cheese in a less unctuous way with healthy amount of vegetables and protein from some cauliflower hidden in the sheet of cheese and breadcrumb.

Source

Pholfoodmafia+
5 July 2020
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients


  • Chifferi Rigate N°50150 g

  • Cauliflower (cut into florets)150 g

  • Butter25 g

  • All-purpose Flour25 g

  • Milk300 ml

  • Salt

  • Cheddar Cheese50 + 20 g

  • Breadcrumb25 g

  • Melted Butter1 tbsp

How to cook


1.Preheat oven to broiling setting at 240°C and prepare a baking dish for pasta.

2.In a pot of boiling salted water, add pasta and cook pasta until al dente. When pasta is three minutes of al dente, add cauliflower into the pot.

3.While pasta is cooking, add butter and flour into the pan, stirring constantly, until the paste cooks and bubbles a bit. Add half of the milk and stir until sauce thickens before adding the rest of the milk and salt. Bring it to a boil and stir as the sauce thickens.

4.Add pasta, cauliflower and 50 g of cheese. Stir to combine and transfer to a baking dish. Toss breadcrumb, melted butter and the remaining cheese together, top it on the pasta and bake until golden brown, about three minutes.


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply