ส่วนประกอบ
สันในไก่250 กรัม
นมสด2 + 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ1/2 + 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์90 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ชีสมอซซาเรลลา30 กรัม
พริกป่นเกาหลีสำหรับเสิร์ฟ
ซอส
มายองเนส2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ2 ช้อนโต๊ะ
พริกโคชูจัง2 ช้อนชา
วิธีทำ

1.หมักสันในไก่ในนมสด 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/2 ช้อนชา เป็นเวลา 10 นาที

2.ตีไข่ไก่ กับนมสด 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้ ผสมแป้งสาลี กับเกลือ

3.ตั้งน้ำมันที่ 160 องศาเซลเซียส นำชิ้นไก่ออกจากนม ชุบชิ้นไก่ในแป้งแห้ง แล้วตามด้วยส่วนผสมไข่ ชุบแป้งแห้ง ไข่และแป้งอีกครั้ง นำลงทอดให้สุกดี ตักออกมาพักไว้

4.เร่งน้ำมันขึ้นมาที่ 200 องศาเซลเซียส นำไก่ลงทอดอีก 30 วินาที เพื่อให้กรอบมากขึ้น สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

5.ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และพริกโคชูจัง เพื่อเป็นซอส

6.ตั้งเตาอบโปรแกรมย่างไฟบน จัดเรียงไก่ลงในจาน ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีส นำเข้าอบจนชีสละลายดี ประมาณ 4 นาที โรยหน้าด้วยพริกป่นเกาหลี พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น