ส่วนประกอบ
คอหมูย่าง
คอหมูย่าง200 กรัม
เกลือ½ ช้อนชา
วุ้นเส้น
กุ้งแห้ง1 ช้อนโต๊ะ
วุ้นเส้น80 กรัม
พริกหอม½ ช้อนชา
พริกไทยป่น¼ ช้อนชา
รากผักชี2 ราก
กระเทียม3 กลีบ
ขิง (ซอย)1+1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน1 ช้อนชา
น้ำสะอาด4 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม1 ต้น
กุนเชียงสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/12/6Baked-Glass-Noodles-with-Pork-Jowl1-500x314.jpg)
1.โรยเกลือที่คอหมูบางๆ นำไปจี่ด้วยไฟอ่อนจนสุก พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/12/6Baked-Glass-Noodles-with-Pork-Jowl2-500x314.jpg)
2.แช่วุ้นเส้นให้นุ่มดี ตัดให้เป็นท่อนสั้นๆ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/12/6Baked-Glass-Noodles-with-Pork-Jowl3-500x314.jpg)
3.ผสมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและดำ น้ำตาลทราย น้ำมันงา เหล้าจีน และน้ำสะอาดเข้าด้วยกัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/12/6Baked-Glass-Noodles-with-Pork-Jowl4-500x314.jpg)
4.ในกระทะใบเดิม ใส่กระเทียมสับ รากผักชีสับ พริกหอมป่น พริกไทยป่น ขิงซอย กุนเชียง และกุ้งแห้ง ผัดให้หอม และกุนเชียงพอสุก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/12/6Baked-Glass-Noodles-with-Pork-Jowl5-500x314.jpg)
5.เกลี่ยส่วนผสมให้กระจายทั่วๆ ก้นหม้อ ใส่วุ้นเส้นลงไป แล้วราดน้ำเครื่องปรุงที่ผสมไว้ให้ทั่ว แล้วใส่คอหมู ต้นหอม และกุนเชียง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/12/6Baked-Glass-Noodles-with-Pork-Jowl6-500x314.jpg)
6.เร่งไฟให้เดือดใส่ขิงซอยและต้นหอมลงไปก่อนปิดฝา ลดไฟอบ 1 นาที และเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น