ส่วนประกอบ
เนื้อไก่บด100 กรัม
กะทิ200 มิลลิลิตร
หัวปลี (ซอย)150 กรัม
มะพร้าวคั่ว20 กรัม
หอมเจียว40 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (สับ)1 ½ ช้อนโต๊ะ
หอมแดง (ซอย)20 กรัม
น้ำพริกเผา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
พริกชี้ฟ้าแดง (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/1Banana-Blossom-Salad-500x314.jpg)
1.ผสมน้ำพริกเผา น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ให้เข้ากัน พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/2Banana-Blossom-Salad-500x314.jpg)
2.ซอยหัวปลี แช่ในน้ำใส่มะนาว เพื่อป้องกันไม่ให้ดำ สะเด็ดน้ำ พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/3Banana-Blossom-Salad-500x314.jpg)
3.นำเนื้อไก่บดใส่หม้อพร้อมด้วยกะทิครึ่งหนึ่ง นำไปตั้งไฟรวนจนไก่สุกดี ยกออกจากความร้อน ใส่กะทิที่เหลือ พักให้เย็นลง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/4Banana-Blossom-Salad-500x314.jpg)
4.ใส่หัวปลี มะพร้าวคั่ว หอมเจียว หอมแดง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ในส่วนผสมไก่ เคล้าเล็กน้อย ตามด้วยส่วนผสมน้ำยำ เคล้าต่อ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/5Banana-Blossom-Salad-500x314.jpg)
5.ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยต้นหอม และพริกชี้ฟ้า
แสดงความคิดเห็น