Banana Cake with Chocolate Ganache (เค้กกล้วยหอมหน้าช็อกโกแลต)

Print

เค้กกล้วยหอมเนื้อนุ่มฉ่ำ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตกานาชที่ปรุงจากผงโกโก้

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 21 กรกฏาคม 2560
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.เตรียมพิมพ์เข็มขัดขนาด 20 เซนติเมตร รองกระดาษไขที่ฐาน และทาเนยในพิมพ์ เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน

2.ผสมกล้วย นมสด กลิ่นกล้วย และกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน พักไว้

3.ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้

4.ตีเนย และน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง

5.ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไปครึ่งหนึ่ง ใช้พายคนให้เข้ากันดี ตามด้วยส่วนประกอบกล้วย และของแห้งที่เหลือ

6.นำส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ นำเข้าอบเป็นเวลา 40 นาที พักให้เย็นลง

7.ทำหน้าช็อกโกแลต โดยนำครีมไปตั้งไฟ พอใกล้เดือดดี ให้ยกออกจากความร้อน ใส่น้ำตาลทราย วานิลลา และผงโกโก้ลงไป คนให้เนียนดี พักให้ส่วนประกอบเย็นลง ปาดแต่งลงบนหน้าเค้กให้สวยงาม ตกแต่งด้วย สตรอว์เบอร์รี่


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply