ส่วนประกอบ
บาร์เลย์100 กรัม
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)70 กรัม
ฟักทอง150 กรัม
ไวน์ขาว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกไก่2 ถ้วย
ใบไทม์2 ก้าน
ชีสพาร์เมซาน (Parmesan Cheese)50 กรัม
น้ำมะนาวเลมอน1 ช้อนชา
เนย2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
พาร์สลีย์ สำหรับเสิร์ฟ
ถั่วลิสงคั่ว สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ล้างบาร์เลย์ให้สะอาด แช่น้ำ 3 ชั่วโมง
2.นำฟักทองไปต้มจนนุ่มดี นำไปปั่นให้เนียนดีพักไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดหอมใหญ่จนเริ่มใส ใส่บาร์เลย์ ไวน์ขาวและใบไทม์ตามลงไป ผัดจนเริ่มแห้งค่อย ๆ เติมน้ำสต๊อก ผัดจนบาร์เลย์สุกดี
4.ใส่ฟักทองพักไว้ และชีสพาร์มิซานลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ยกออกจากความร้อนใส่เนย คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี
5.จัดเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยนร้ำมะนาวเลมอน โรยด้วยพาร์สลีย์ พริกไทย และถั่วลิสงคั่ว
แสดงความคิดเห็น