Barley Salad with Roasted Butternut Squash and Black Olives (สลัดบาร์เลย์กับฟักทองบัตเตอร์นัทและมะกอกดำ)

Print

สลัดเพื่อสุขภาพสูตรนี้ สามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักอิ่มท้องได้ เนื่องจากมีส่วนประกอบหลักเป็นข้าวบาร์เลย์ และฟักทองบัตเตอร์นัทย่าง ปรุงง่ายๆ ในน้ำสลัดแอปเปิ้ลไซเดอร์ เสิร์ฟกับเบบี้สปีเนช ไข่ลวก แครนเบอร์รี่ และมะกอกดำแสนอร่อย

ที่มา

พลพรรคนักปรุงวันที่ 21 เมษายน 2560
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • ข้าวบาร์เลย์190 กรัม

  • มะกอกดำ70 กรัม

  • เบบี้สปีแนช50 กรัม

  • แครนเบอร์รี่แห้ง60 กรัม

  • ไข่ลวกสำหรับเสิร์ฟ

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • ฟักทองบัตเตอร์นัทอบ

  • ฟักทองบัตเตอร์นัท400 กรัม

  • น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

  • อบเชยป่น1 ช้อนชา

  • ลูกจันทน์ป่นหยิบมือ

  • เกลือปรุงรส

  • น้ำสลัดแอปเปิ้ลไซเดอร์

  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล3 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำผึ้ง1½ ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันมะกอก6 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือปรุงรส

วิธีทำ


1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

2.หุงข้าวบาร์เลย์กับน้ำสะอาด 2½ ถ้วย เป็นเวลา 45 นาที

3.หั่นฟักทองบัตเตอร์นัทเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ นำไปคลุกกับอบเชยป่น ลูกจันทร์ป่น และน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ นำเข้าอบเป็นเวลา 20-30 นาที

4.เตรียมน้ำสลัดแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วยการตีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอก ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ

5.นำข้าวบาร์เลย์ที่หุงเรียบร้อยแล้วคลุกกับฟักทองบัตเตอร์นัทอบ มะกอกดำ แครนเบอร์รี่แห้ง ผักเบบี้สปีเนช และน้ำสลัดแอปเปิ้ลไซเดอร์ เสิร์ฟพร้อมกับไข่ลวก


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply