Black Bean Chilli Jam (น้ำพริกเต้าซี่)

Print

ดัดแปลงจากน้ำพริกเต้าเจี้ยว โดยใช้เต้าซี่ ส่วนประกอบที่นิยมใช้ในเมนูอาหารจีน มาปรุงให้เป็นน้ำพริกรสชาติเข้มข้น

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 27 ธันวาคม 2562
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


  • เต้าซี่50 กรัม

  • หอมแดง (ซอย)25 กรัม

  • น้ำสะอาด100 มิลลิลิตร

  • น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย10 กรัม

  • พริกป่น5 กรัม

  • น้ำมะนาว2 ช้อนชา

  • ผักแนมสำหรับเสิร์ฟ

  • ปลาทูนึ่งสำหรับเสิร์ฟ

  • พริกขี้หนูสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ


1.สับเต้าซี่ให้พอหยาบ พักไว้

2.ในกระทะ ผัดหอมแดงซอยกับน้ำมันรำข้าวให้พอสุก ก่อนใส่เต้าซี่ตามลงไปผัดด้วยกัน

3.เติมน้ำสะอาด แล้วตั้งไฟให้เดือด ก่อนปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พริกป่น น้ำมะนาว เคี่ยวให้พองวดแล้วยกออกจากเตา ชิมแล้วปรับรสตามใจชอบ

4.ตกแต่งด้วยพริกขี้หนู ก่อนเสิร์ฟกับผักแนม และปลาทูนึ่ง


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply