Black Pepper Tuna Pasta (พาสต้าทูน่าพริกไทยดำ)

Print

ทูน่าและพาสต้า วัตถุดิบที่มีติดครัวทุกบ้าน สูตรนี้ นำมาปรุงในรูปแบบผัดพริกไทยดำเพื่อให้เป็นทางเลือกในรสชาติที่แตกต่างสำหรับคนรักพาสต้าทูน่า

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
26 มิถุนายน 2565
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เส้นเอลิเก้ เบอร์ 5690 กรัม

  • ทูน่า1 กระป๋อง

  • น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

  • เม็ดพริกไทยดำ2 ช้อนชา

  • รากผักชี1 ราก

  • กระเทียม2 กลีบ

  • เกลือสำหรับต้มเส้น

  • หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)40 กรัม

  • พริกหวานสามสี (หั่นเต๋า)60 กรัม

  • ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ

  • ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย2 ช้อนชา

  • น้ำสะอาด1 ช้อนโต๊ะ

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

  • ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นให้ได้ระดับ Al dente สะเด็ดน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็น พักไว้

2.กรองน้ำออกจากทูน่า บิเนื้อทูน่าให้แตกเล็กน้อย พักไว้

3.ผสมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำสะอาด

4.โขลกรากผักชี และกระเทียมให้แหลก ใส่พริกไทยดำ โขลกต่อแค่พอหยาบๆ

5.ตั้งกระทะ ผัดเครื่องที่โขลก หอมใหญ่ และพริกหวานให้พอสุกดี ใส่ทูน่า และพาสต้า พร้อมด้วยซอสที่เตรียมไว้ เร่งความร้อน เคล้าให้เข้ากัน

6.จัดเสิร์ฟ บนจานที่รองด้วยผักสลัด โรยหน้าด้วยต้นหอม

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Quick and easy pasta with pantry-staple ingredients, this pasta comes together in less than ten minutes with a robust black pepper sauce.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
26 June 2022
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Eliche N°56 90 g

  • Canned Tuna1 can

  • Vegetable Oil1 tbsp

  • Black Peppercorn2 tsp

  • Coriander Root1 root

  • Garlic2 cloves

  • Salt

  • Onion (diced)40 g

  • Capsicums (diced)60 g

  • Oyster Sauce2 tbsp

  • Light Soy Sauce2 tsp

  • Sugar2 tsp

  • Water1 tbsp

  • Spring Onion (sliced)for serving

  • Salad Greensfor serving

How to cook

1.Cook pasta in a pot of salted boiling water until al dente, drain and rinse with cold water.

2.Drain tuna and break into small flakes.

3.Mix oyster sauce, soy sauce, sugar, and water.

4.Pound coriander root and garlic into a rough paste. Add black pepper and pound until just combined.

5.In a pan, add herb paste, onion, and capsicum. Stir until vegetables are cooked through. Add tuna, pasta, and sauce. Turn the heat up and toss to combine.

6.Serve with salad greens and garnish with spring onion.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply