Blanched Spinach with Soy Dressing (สลัดผักปวยเล้งซอสโชยุ)

Print

อาหารจานผักสไตล์ญี่ปุ่นที่มีส่วนประกอบหลักเพียงแค่ผักปวยเล้งลวก เคล้ากับซอสโชยุปรุงรส แล้วโรยหน้าด้วยปลาแห้ง เมนูผักง่ายๆ ที่มีรสชาติกลมกล่อม นอกจากปวยเล้ง สามารถใช้ผักโขม หรือผักบุ้ง ก็เข้ากันได้

ที่มา

Kikkoman

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.นำมิรินใส่หม้อตั้งไฟต่ำ ประมาณ ½ นาที ใส่โชยุ และชิโรดาชิลงไป พอเดือดอีกครั้ง ยกออกจากความร้อน พักให้เย็นลง แล้วแช่เย็น

2.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ นำผักปวยเล้งลงไปต้ม โดยใส่ส่วนก้านลงไปก่อน แล้วค่อยกดส่วนใบตามลงไป ลวกประมาณ ½ นาที นำผักปวยเล้งมาใส่ในชามน้ำเย็น พอเย็นลงใช้เสื่อห่อซูชิบีบน้ำออก หั่นเป็นท่อนๆ

3.จัดผักใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำซอส โรยหน้าด้วยคัตสึโอะบูชิ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply