Boss’s Silken Tofu Soup (ซุปเต้าหู้อ่อนของเถ้าแก่)

Print

ซุปเต้าหู้อ่อนสไตล์เกาหลีที่ประยุกต์มาจากเมนูโด่งดังตามกระแสความนิยมของละครเกาหลี สูตรนี้ใช้เบคอนแทนหมูสามชั้นสไลด์ และพาพริกาแทนพริกป่นเกาหลี

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
26 เมษายน 2563
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


  • เบคอน200 กรัม

  • กระเทียม (สับ)2 กลีบ

  • งาขาว1 ช้อนโต๊ะ

  • โคชูจัง1 ช้อนโต๊ะ

  • พาพริกา½ ช้อนโต๊ะ

  • กิมจิ150 กรัม

  • น้ำสะอาด600 มิลลิลิตร

  • เต้าหู้อ่อน (หั่นบาง)1 ก้อน

  • เห็ดเข็มทอง70 กรัม

  • ต้นกระเทียม (ซอย)50 กรัม + ตกแต่ง

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • น้ำมันงา2 ช้อนโต๊ะ

  • พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นแฉลบ)ตกแต่ง

วิธีทำ


1.รวนเบคอนจนน้ำมันออกมา กรองน้ำมันส่วนเกินออกใส่กระเทียมสับ และงาขาวลงไป

2.พอกระเทียมสุกและหอม ใส่โคชูจัง และพาพริกาลงไปผัด ตามด้วยกิมจิ

3.เติมน้ำสะอาด พอเดือด ใส่เต้าหู้อ่อน เห็ดเข็มทอง และต้นกระเทียม

4.พอส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ใส่ไข่ไก่ และน้ำมันงา โรยพริกชี้ฟ้าและต้นกระเทียมซอย พร้อมเสิร์ฟ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply

Print

It might not be the exact recipe that boss Park Saeroyi made in Itaewon Class. Still, we guarantee that it is delicious and fulfilling!

Source

Pholfoodmafia+
26 April 2020

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingradients


  • Bacon200 g

  • Garlic (minced)2 cloves

  • Sesame Seed1 tbsp

  • Gochujang1 tbsp

  • Paprika½ tbsp

  • Kimchi150 g

  • Water600 ml

  • Silken Tofu (sliced)1 block

  • Enoki Mushroom70 g

  • Leek (sliced)50 g + garnish

  • Egg1

  • Sesame Oil2 tbsp

  • Red Chilli (diagonal sliced)garnish

How to cook


1.Cook bacon in the pan and strain excess oil out, add garlic and sesame, cook until fragrant.

2.Add gochujang, paprika and kimchi. Stir to combine.

3.Add water and bring it to the boil before adding silken tofu, enoki and leek.

4.When stew come to the boil, add egg and sesame oil. Remove from the heat, garnish with red chillies and leek before serve.


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply