ส่วนประกอบ
กระเทียมไทย12 กลีบ
หอมแดง (ซอย)3 หัว
ข่า (หั่นแว่น)1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ (ซอย)1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแห้ง (แช่น้ำ เลาะเม็ด)10 เม็ด
เกลือ1 ½ ช้อนชา
กะปิ2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
หมูสามชั้น380 กรัม
ใบชะมวง80 กรัม
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ60 กรัม
ซีอิ๊วดำ2 ช้อนชา
น้ำสะอาด400 มิลลิลิตร
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/08/1Braised-Pork-Belly-with-Cowa-Leaves-500x314.jpg)
1.โขลกกระเทียมไทย หอมแดง ข่า ตะไคร้ พริกแห้ง และเกลือ พอแหลกดี ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/08/2Braised-Pork-Belly-with-Cowa-Leaves-500x314.jpg)
2.นำเครื่องที่โขลกไปผัดกับน้ำมันให้หอมดี ใส่หมูสามชั้น ผัดต่อให้พอสุก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/08/3Braised-Pork-Belly-with-Cowa-Leaves-500x314.jpg)
3.ใส่ใบชะมวง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วดำ ใส่น้ำสะอาด
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/08/4Braised-Pork-Belly-with-Cowa-Leaves-500x314.jpg)
4.พอเดือด ลดไฟกลาง เคี่ยว 30 นาที
แสดงความคิดเห็น