ส่วนประกอบ
คากิ1 กิโลกรัม
กระเทียมไทย30 กลีบ
รากผักชี5 ราก
น้ำสะอาด1 ลิตร
โชยุ120 กรัม
น้ำตาลทราย60 กรัม
มะนาว3-5 ผล
พริกจินดา20-25 เม็ด
พริกไทยดำปรุงรส
ผักชีสำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
วิธีทำ
1.นำคากิไปทอดในน้ำมัน 200 องศาเซลเซียส จนหนังมีสีเข้มสวย ตักขึ้นพักไว้
2.ใส่น้ำสะอาดลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ ใส่รากผักชี และกระเทียมบุบ ปรุงด้วยน้ำตาลทราย โชยุ และพริกไทยดำ พอเดือด ใส่คากิที่ทอดไว้ตามลงไป ลดไฟลงตุ๋นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
3.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และพริกจินดาโขลก
4.จัดเสิร์ฟ โรยด้วยผักชี
แสดงความคิดเห็น