ส่วนประกอบ
ซี่โครงหมู500 กรัม
พริกแกงเผ็ด40 กรัม
ขมิ้น5 กรัม
พริกไทยดำเม็ด2 ช้อนชา
พริกไทยอ่อน5 กรัม
แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส2 ช้อนชา
น้ำสะอาด500 มิลลิลิตร
พริกขี้หนูสวน18 เม็ด
ใบมะกรูด (ฉีก)3 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นแฉลบ)1 เม็ด
ตะไคร้ (ซอย)1 ต้น
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/12/1Braised-Pork-Ribs-with-Curry-Paste-500x314.jpg)
1.หมักหมูกับพริกแกง น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไทยดำโขลกหยาบ และแป้งข้าวโพด เคล้าให้เคลือบหมู
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/12/2Braised-Pork-Ribs-with-Curry-Paste-500x314.jpg)
2.ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ขมิ้น น้ำสะอาดลงไป หมัก 30 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/12/3Braised-Pork-Ribs-with-Curry-Paste-500x314.jpg)
3.นำหม้อตั้งไฟ เคี่ยวให้ซี่โครงเปื่อย ใส่พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูทั้งก้าน พริกไทยอ่อน ตักเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น