Braised Pork Stroganoff (สโตรกานอฟหมูตุ๋น)

แรงบันดาลใจจาก เนื้อสโตรกานอฟ ปรับใช้หมูตุ๋น โดยให้มีกลิ่นอายแบบเกาเหลาหมูตุ๋นที่เราคุ้นเคย

พลพรรคนักปรุงพลัส
10 ตุลาคม 2564
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

1.ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเดือดใส่เกลือ ให้ได้ระดับ al dente

2.ระหว่างต้มเส้น ตั้งน้ำมันมะกอก ผัดเห็ด หอมใหญ่ และกระเทียม ตามลำดับ

3.ใส่แป้งสาลี ผัดให้สุกดี ใส่น้ำหมูตุ๋น และหมูตุ๋นลงไป ตามด้วยซาวด์ครีม และมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย

4.ตักเส้นพาสต้าใส่จาน ราดด้วยซอสหมูตุ๋น โรยด้วยต้นหอม

1.In pot of salted boiling water, cook pasta until al dente.

2.While cooking, heat olive oil in a pan. Add mushroom, onion, and garlic accordingly

3.Add flour and stir until flour is cooked. Add braised pork broth, sour cream, and mustard. Season with salt and pepper.

4.Add pasta to the plate. Pour braised pork over. Garnish with spring onion.