ส่วนประกอบ
กุ้ง300 กรัม
น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม3 กลีบ
ขิง 3 แว่น
รากผักชี2 ราก
เหล้าจีน1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ½ ช้อนชา
น้ำสะอาด1.5 ลิตร
ข้าวสาร220 กรัม
ไข่เค็ม1 ฟอง
น้ำมันงา½ ช้อนชา
ผักชีสำหรับเสิร์ฟ
พริกไทยป่นสำหรับเสิร์ฟ
ขิง (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/12/1Braised-Rice-with-Salted-Egg-and-Prawn-500x314.jpg)
1.แกะแยกเนื้อกุ้งและเปลือก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/12/2Braised-Rice-with-Salted-Egg-and-Prawn-500x314.jpg)
2.ผัดกระเทียม ขิง และรากผักชี กับน้ำมันในหม้อก้นหนาให้หอมดี ใส่เปลือกกุ้งให้สุกและมีสีแดง ปรุงด้วยเหล้าจีน และเกลือ ผัดเล็กน้อย ใส่น้ำสะอาด เร่งไฟให้เดือด เคี่ยว 1 นาที ตักเปลือกกุ้ง ขิง กระเทียม และรากผักชีออก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/12/3Braised-Rice-with-Salted-Egg-and-Prawn-500x314.jpg)
3.ซาวข้าวสารใส่ลงในน้ำสต๊อกกุ้ง ปิดฝา ตุ๋นด้วยไฟต่ำ 30 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/12/4Braised-Rice-with-Salted-Egg-and-Prawn-500x314.jpg)
4.เปิดฝา บดไข่เค็มลงไป คนให้กระจายทั่วดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/12/5Braised-Rice-with-Salted-Egg-and-Prawn-500x314.jpg)
5.ใส่กุ้งตามลงไป คนให้สุก ปิดความร้อน ใส่น้ำมันงา
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/12/6Braised-Rice-with-Salted-Egg-and-Prawn-500x314.jpg)
6.ตักเสิร์ฟ โรยพริกไทย ขิงซอย และผักชี
แสดงความคิดเห็น