Brookies (บรูคกี้)

Print

นี่คือของหวานกลายพันธุ์ หรือที่เรียกกันว่า Franken-Desserts การรวมตัวของบราวนี และช็อกโกแลตชิพคุกกี้ ให้เป็นของหวานในรสสัมผัสใหม่ที่เรียกว่า บรูคกี้

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 6 ธันวาคม 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ทำช็อกโกแลตชิพคุกกี้ โดยตีเนยละลาย น้ำตาลทรายทั้ง 2 ชนิด ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากันดี ใส่แป้งสาลี เกลือ และเบกกิ้งโซดาตามลงไปผสมให้เข้ากันดี ใส่ช็อกโกแลตชิพ 120 กรัม คนให้กระจายตัวดี นำส่วนผสมเกลี่ยลงบนกระดาษไขให้มีขนาดเท่าหรือใกล้เคียงกับพิมพ์ นำไปแช่แข็งเตรียมไว้

2.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบขนาด 9 x 11 นิ้ว ทาเนยรองด้วยกระดาษไข

3.ทำบราวนี่ โดยสับช็อกโกแลตแบบไม่หวาน และนำไปละลายในไมโครเวฟเตรียมไว้

4.ผสมน้ำตาลทราย แป้งสาลี ผงโกโก้ เกลือ และผงฟูเข้าด้วย พักไว้ ในเครื่องผสมอาหาร ตีไข่ไก่ น้ำมันรำข้าว และกลิ่นวานิลลาด้วยหัวตีใบพายให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตและของแห้งที่เตรียมไว้ ตีต่อเบา ๆ ให้เข้ากันดี ใส่ช็อกโกแลตลงชิพ 160 กรัม ลงไป แล้วถ่ายใส่ลงในพิมพ์ นำช็อกโกแลตชิพคุกกี้ที่พักไว้วางลงบนหน้าบราวนี่ โรยด้วยช็อกโกแลตชิพอีก 50 กรัม

5.คลุมถาดอบด้วยฟอยล์ นำเข้าอบ 50 นาที เปิดฟอยล์ อบต่ออีก 10 นาที หรือจนสุกดี พักให้เย็นตัวลง ก่อนตัดเสิร์ฟ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply